khoirunnisa-syahidah.blogspot.com - (New study shows that titanium dioxide nanoparticles are ubiquitous in food products)
(Nanowerk Spotlight) Menindaklanjuti Nanowerk Spotlight baru-baru mengenai makanan nano (nanofoods), penelitian baru menunjukkan bahwa konsumen bisa terkena nanopartikel yang berada dalam makanan dengan tingkat yang jauh lebih tinggi daripada yang dikira sejauh ini.
Westerhoff menunjukkan bahwa, meskipun pelepasan TiO2 Nanomaterial ke lingkungan terlihat secara kualitatif, namun secara kuantifikasi berapa banyak telah dilepaskan sulit untuk diketahui. Itulah sebabnya ia dan timnya, bersama dengan rekan-rekan kerjasamanya dari dari ETH Zurich dan NTNU Trondheim, mulai mengisi kekosongan pengetahuan yang ada mengenai sumber-sumber yang umum digunakan dari bahan TiO2.
Dalam percobaan mereka, para peneliti memilih berbagai makanan olahan dari toko kelontong di Amerika Serikat. Beberapa makanan diberi label sebagai mengandung TiO2, dan yang lain tidak, tetapi produk utama atau pelapis permukaan (misalnya, icings - cream) memiliki warna putih. Sejumalh 89 jenis makanan yang dicerna menggunakan metode microwave (dalam gelas besar dengan hidrogen peroksida dan asam fluorida), dan konsentrasi titanium mereka ditentukan.
Para ilmuwan mensimulasi paparan TiO2 untuk penduduk Amerika Serikat dimana menunjukkan rata-rata 1-2 mg TiO2 per kilogram berat badan per hari untuk anak-anak di bawah usia 10 tahun dan sekitar 0,2-0,7 mg TiO2 per kilogram berat badan per hari untuk konsumen dengan kelompok usia lainnya.
Oleh: Michael Berger
Copyright © Nanowerk
(Nanowerk Spotlight) Menindaklanjuti Nanowerk Spotlight baru-baru mengenai makanan nano (nanofoods), penelitian baru menunjukkan bahwa konsumen bisa terkena nanopartikel yang berada dalam makanan dengan tingkat yang jauh lebih tinggi daripada yang dikira sejauh ini.
Untuk para konsumen modern sulit untuk
menghindari titanium dioksida (TiO2) - yang secara luas digunakan
sebagai aditif dalam makanan, perawatan kecantikan dan produk rumah
tangga lainnya. Sekitar 7 juta ton TiO2 diproduksi secara massal setiap
tahunnya dan digunakan sebagai pigmen pemutih untuk memberikan warna
keputihan dan bening untuk produk seperti cat, coating, plastik, kertas,
tinta, makanan, pil, serta dalam pasta gigi yang paling banyak. Dalam
produk kosmetik dan perawatan kecantikan, digunakan sebagai pigmen,
pelindung sinar matahari, dan pengental. TiO2 juga merupakan
fotokatalis, dapat mengoksidasi oksigen atau bahan organik secara
langsung, dan superhydrophilic. Karena itu Anda dapat menduga dan
melihat semakin banyak digunakan dalam cat, pelapis kaca, semen, ubin
dan keramik, katalis untuk pemurnian udara dan air.
Karena peningkatan kinerjanya (misalnya
penyerapan yang lebih baik dan transparansi terhadap perlindungan sinar
matahari) dan dalam penggunaan baru (misalnya sebagai nanocrystals dalam
solar cells), permintaan Nanomaterials TiO2 semakin meningkat. Sekitar 50.000 ton TiO2 nanopartikel yang diproduksi pada tahun 2010 dan jumlah ini diperkirakan akan meningkat menjadi lebih dari 200.000 ton pada tahun 2015.
"Mengaplikasikan titanium dioksida akan
banyak manfaatnya karena kecil ukuran partikel primernya, dan kita dapat
mengharapkan jumlah persentase TiO2 yang dihasilkan dalam atau dekat
kisaran nano untuk meningkatkannya," Paul Westerhoff, seorang profesor di School of Sustainable Engineering and The Built Environment di Arizona State University dan Senior Sustainability Scientist untuk Global Institute of Sustainability,
mengatakan kepada Nanowerk. "Nanomaterial TiO2 dalam makanan, produk
konsumen, dan produk rumah tangga dibuang sebagai tinja / urine, dicuci
dari permukaan, atau dibuang ke limbah yang masuk ke pabrik pengolahan
air limbah. Sementara tanaman-tanaman menangkap sebagian dari TiO2
tersebut. Nanopartikel berukuran antara 4 dan 30 nm masih ditemukan
dalam perwatan limbah ini. Nanomaterial ini kemudian dilepaskan ke
permukaan air, di mana mereka dapat berinteraksi dengan organisme
hidup."
Westerhoff menunjukkan bahwa, meskipun pelepasan TiO2 Nanomaterial ke lingkungan terlihat secara kualitatif, namun secara kuantifikasi berapa banyak telah dilepaskan sulit untuk diketahui. Itulah sebabnya ia dan timnya, bersama dengan rekan-rekan kerjasamanya dari dari ETH Zurich dan NTNU Trondheim, mulai mengisi kekosongan pengetahuan yang ada mengenai sumber-sumber yang umum digunakan dari bahan TiO2.
Seorang anak sedang milih jajanan permen
Dalam sebuah makalah yang baru-baru ini dalam ilmu Lingkungan & Teknologi ("Titanium Dioxide Nanoparticles in Food and Personal Care Products"),
para ilmuwan menghitung jumlah titanium dalam produk makanan umum,
berasal dari perkiraan paparan makanan (nano-) TiO2, dan mendiskusikan
dampak dari fraksi nano TiO2 ketika memasuki lingkungan.
Secara khusus, tim menganalisis titanium
dioksida dalam makanan dan dari pemasok makanan dengan menggunakan
instrumentasi canggih untuk menilai pecahan material apa yang kurang
dari 100 nm dalam ukurannya (apakah itu agregat atau nanopartikel
individu).
Distribusi
ukuran partikel utama dioksida food grade titanium (E171). Analisis
menunjukkan bahwa 36% dari partikel kurang dari 100 nm dalam sedikitnya
satu dimensi. (Dicetak ulang dengan izin dari American Chemical Society)
Dalam percobaan mereka, para peneliti memilih berbagai makanan olahan dari toko kelontong di Amerika Serikat. Beberapa makanan diberi label sebagai mengandung TiO2, dan yang lain tidak, tetapi produk utama atau pelapis permukaan (misalnya, icings - cream) memiliki warna putih. Sejumalh 89 jenis makanan yang dicerna menggunakan metode microwave (dalam gelas besar dengan hidrogen peroksida dan asam fluorida), dan konsentrasi titanium mereka ditentukan.
Mereka menemukan bahwa sekitar 36% dari
mutu makanan TiO2 (E171) terdiri dari partikel-partikel yang kurang dari
100 nm setidaknya dalam satu dimensi dan bahwa hal itu mudah menyebar
dalam air sebagai koloid cukup stabil.
Normalisasi
konsentrasi Titanium dalam produk makanan (20 produk teratas). (Dicetak
ulang dengan izin dari American Chemical Society)
Para ilmuwan mensimulasi paparan TiO2 untuk penduduk Amerika Serikat dimana menunjukkan rata-rata 1-2 mg TiO2 per kilogram berat badan per hari untuk anak-anak di bawah usia 10 tahun dan sekitar 0,2-0,7 mg TiO2 per kilogram berat badan per hari untuk konsumen dengan kelompok usia lainnya.
"Tentu saja, paparan titanium dioksida
tergantung pada kebiasaan diet, dan dalam kasus-kasus khusus paparan
bisa menjadi beberapa ratus miligram per hari," kata Westerhoff. "Karena
pengukuran kami menunjukkan bahwa sekitar 36% dari partikel E171
mungkin di kisaran nano, kita bisa menganggap sebuah paparan besar untuk
nano- TiO2."
Kesimpulan para peneliti adalah bahwa hal itu tampak bahwa pigmen TiO2 merupakan sumber besar mengenai tingkat nano- TiO2 yang memasuki sistem pembuangan limbah, sungai, tempat pembuangan sampah, dan ruang lingkungan sensitif lainnya.
Kesimpulan para peneliti adalah bahwa hal itu tampak bahwa pigmen TiO2 merupakan sumber besar mengenai tingkat nano- TiO2 yang memasuki sistem pembuangan limbah, sungai, tempat pembuangan sampah, dan ruang lingkungan sensitif lainnya.
"Hal ini juga tampak bahwa melalui
permukaan modifikasi mutu makanan TiO2 (E171) lebih mudah tersebar ke
dalam air daripada Nanomaterial TiO2 lainnya - seperti P25, yang telah
banyak digunakan dalam studi lingkungan dan toksisitas - yang berpotensi
mempengaruhi keadaan TiO2, transportasi, dan toksisitas, "Westerhoff
mencatat. "Oleh karena itu, lebih Ekotoksikologi lingkungan dan
penelitian keadaan harus menggunakan fraksi TiO2 berukuran kecil dalam
pigmen karena paparan kepada bahan-bahan ini mungkin jauh lebih tinggi
dan lebih representatif dibandingkan dengan paparan P25."
Tim peneliti menyarankan bahwa pekerjaan
di masa depan harus menyelidiki makanan nano lainnya dan aditif
perawatan kecantikan dan bahwa komunitas riset harus bekerja menuju
pemahaman terhadap surface chemistry (cabang ilmu kimia yang mempelajari
proses yang terjadi pada antarmuka antara fase (terutama antara cair
dan gas) ) dan perilaku di lingkungan.
Toxicity of Titanium Dioxide Nanoparticles in Sunscreen
Diterjemahkan oleh: akhirzaman.info
[khoirunnisa-syahidah.blogspot.com]
Posting Komentar